Mat og drikke

En første gang for alt: Vi safter i kveld

Vi har fått plommer. Mange plommer fikk vi av gode naboer. Noen av dem har vi tatt våre på for å spise som de er. Nam... Godt med plommer :) Resten havnet i ei gryte sammen med litt aronia (svartsu...

Fra kjøkkenhagen: Pastasalat med agurk, salat, tomater, squash og reker.

I dag ble det pastasalat til middag. Vi har så mye salat som er klar for høsting. Noe ble tatt i dag, men mye står igjen. Alle grønnsakene jeg brukte i pastasalen bortsett fra hvitløken, er fra kjø...

Grillet squash

I helga var vi på besøk hos gode venner og der grillet vi på lørdagskvelden. Vi grillet pølser og også squash som vi hadde tatt med. Squashen vi grillet var en av de lange gule vi har. Jeg skrellet...

Fra kjøkkenhagen: Agurksalat med inspirasjon fra Mali

For mange år siden bodde jeg ett års tid i Mali og der lærte jeg å lage agurksalat som jeg likte veldig godt. Agurkene vi brukte der var store og tykke og minnet veldig om agrurken jeg høstet i går...

Fra kjøkkenhagen: Spinatsuppe til kvelds

I kveld har vi spist spinatsuppe med hvitløksbrød. Spinatsuppa ble laget av spinat fra kjøkkenhagen. Med fra kjøkkenhagen og i suppa tok jeg kinesisk gressløk, oregano og timian. Alt sammen ble slu...

Barnebursdag: Mini-pavlovaene falt i smak

Mini-pavlovaene falt i smak hos de fleste jentene. De valgte hvilken farge de ville ha på marengsen, mannen ga dem is og så tok de selv på det de ville ha. De valgte selv om de ville ha isen på mar...

Barnebursdag: Bursdagskake formet som sommerfugl

Bursdagskaka fikk form som en sommerfugl, men det så dårlig ut et øyeblikk. Forsøket på å dele kaka i to slik at jeg fikk to lag var heller mislykket.Takk til mannen som klarte å roe ned den panisk...

Panisk kakebaker

Da jeg laget bursdagskaka i går kjente jeg at jeg var glad jeg ikke var med i Kakekrigen og måtte bake på tid. Jeg synes de er gode dom klarer det. Jeg merket jeg var stresset i går og bommet på fø...

Barnebursdag: Fargerike mini-pavlova til jentene

I kveld har jeg laget mini-pavlova. Mulig de heller kan kalles medium-pavlova. En munnfull er det ikke. Da skal du i så fall ha en veeeldig stor munn. Sånn går det når man finner ut at man skal tes...

Hjemmelagede dumplings til kinesisk nyttårsfeiring: Slik gjorde vi det

Vi hadde en enkel nyttårsfeirng her hjemme på fredag med å forme dumplings sammen, spise dem (nam, nam) og så så jeg og frøknalitt avkinesisk nyttårs-TV-sending sammen og koste oss med litt snop. D...

Forberedelse til kinesisk nyttårsfeiring: dumplings på gang

I kveld skal vi ha en liten feiring her hjemme og i den forbindelse skal vi lage dumplings. Mannen har vært med på det før, jeg har aldri gjort det. Frøkna kjenner godt til det. Hun pleide å spise ...

Oppskrift på mammas supergode sjokoladekake

Kakerøra: 4 egg og 200 g sukker vispes sammen 135 g smeltet smør 125 g mel og 3 ts bakepulver siktes i 1 plate sjokolade (lys) og 1 kopp kaffe smeltes sammen og has i. Stekes i 1 time 175 ...

Øvelse til barnebursdag: sjokoladekake med glasur

Glasur hører med på en sjokoladekake. Og i denne er det også glasur inni. Dersom jeg var med i Kakekrigenburde jeg kanskjetenkt på balansen med det syrlige og lagt inni noen bær. Eller om jeg hadde...

Øvelse til barnebursdag: sjokoladekake

Jeg øver fortsatt til barnebursdag og øver nå på sjokoladekake. Jeg er spent på om denne faller i smak hos frøkna. Den var min favoritt som liten og det er leeeenge siden sist jeg spiste den. Jeg h...

Fargerike mini-pavlova til barnebursdag: Slik ble prøverunden

I dag har jeg øvd meg på mini-pavlova som jeg tenker å servere i barnebursdag. Frøkna ønsker krem til og så tenker jeg vi setter fram skåler med bær, frukt og sjokolade. Da bør det være noe for enh...

Noen øver til Kakekrigen og andre øver til barnebursdag

Frøkna fyller snart år og da vil hun ha pavlova som kake i år som i familieselskapet fjor. I fjor hadde hun ikke barneselskap siden hun begynte på skolen rett før og vi ikke hadde vært en familie s...

Og middagen var ....

En kan vel trygt si at det har vært lite blogging i det siste når oppfølgingsinnlegget av forrige innlegg kommer nå ca en uke senere ;) Retten var altå en ovnsrett. Du kan se forrige innlegg her og...

Lettvint middag på en fredagskveld: Hva skal dette bli?

Vi har ikke planlagt dagens middag, så da tok vi en runde og så hva vi hadde. Alt du ser på bildet skal bli en del av middagen. I boksen med grønt lokk er det ramsløkpesto som min mor har laget. Så...

Søndagsmiddag på Sabi sushi

Frøkna er i bursdagsselskap på Leo's lekeland. Jeg og mannen tok søndagsmiddagen på Sabi sushi. Mmm... Veldig godt! :) Nå skal vi hente frøkna og dra hjem.Ønsker deg en fin kveld og ei fin uke! :)

Slik laget vi sushien: billedserie

God morgen! :) Første gang vi laget sushi måtte dokumenteres. Jeg fotograferte mens mannen startet å lage maki. Etterhvert så rullet vi på skift og ble riktig så effektive :)

Hjemmelaget sushi til søndagsmiddag

I dag har vi hatt hjemmelaget sushi til middag. Det er første gang vi har laget sushi og dette ga mersmak. Det ble maki, nigiri og sashimi. Det siste var ikke planlagt, men passet slik med restene ...

Mmm... Hjemmelaget tomatsaus er godt

I dag var egentlig planen å ha kjøttdeig og spaghetti til middag, men siden frøkna ikke er hjemme så utsettes den middagen til i morgen. I stedet gjør vi det enkelt og kjører ostesmørbrød. Frøkna l...

Mannen har kokkelert

I helga kokkelerte mannen og kokte en gave han hadde fått av mine foreldre. Jeg spiser ikke tunge, så gaven var abolutt til ham. Og til frøkna. De liker visst tunge godt begge to. Så når mannen fik...

Rosa marengsbunn med rosa jordbæris og jordbær

Bursdagskaka ble en suksess. Hurra! Jeg var litt spent på om jeg fikk det til slik jeg ville. Jeg har samtidig fått ryddet litt i frysen med tanke på flytting ;) Isen jeg brukte var fra tre forskje...

Rosa marengs til ei bursdagsjente

I dag har jeg prøvd meg på å lage marengsbunn. Frøkna ønske seg det som bursdagskake. Planen er å røre sammen is og moste jordbær å ha på. Herligeheten skal dekoreres med kakelys og jordbær. Jeg er...

Hjemmelaget tomatsuppe med stekte pølsebiter og skruer

Middagen i går var hjemmelaget tomatsuppe. Jeg kokte opp 1 liter vann med grønnsaksbuljong. I dette hadde jeg en boks med frossen tomatsaus som du finner oppskrift på her. Sausen inneholder hakkede...

Dagens varme lunsj var, ...

... som den ofte er, nudler. I dag ble det en pakke nudler med skalldyrsmak. Vann kokes opp med krydder i. Et egg røres inn i vann og nudler. Vi hadde også i en gulerot, to blad fra kinakål, reker ...

Mengder av hjemmelaget tomatsaus

Det ble noen liter med tomatsaus, så da har vi mye vi kan fryse ned. God ble den også til tross for enkelte uhell ;) I dag har den blitt brukt til kjøttdeig og spaghetti, i morgen skal den brukes p...

Oppskrift på og vurdering av den melkefrie grøten

Jeg laget åtte porsjoner og tok utgangspunkt i oppskriften bak på pakken. I stedet for to liter melk brukte jeg ca 1,2 l usøtet soyamelk og ca 0,8 l kokosmelk. Jeg valgte å ta utgangspunkt i mengde...

Dagens middag: Melkefri risengrynsgrøt

I dag har vi tenkt å prøve oss på å lage melkefri risengrynsgrøt. Siden vi også har gjester til maten, min svigerinne og barna, så er vi flere til å vurdere resultatet. Jeg har surfet litt rundt på...

Kan grønne tomater brukes til noe?

Tomatplantene våre er fulle av tomater, men de er helt uten antydning til rødfarge. Det er jo litt ille å bare la dem henge og råtne. Vet duom noe jeg kan bruke de grønne tomatene til?

Bærplukking i høstsol: Vakre, svarte og saftige bær

I dag har vi plukket bær i høstsola. Det vil si at først spiste vi en god frokost på Hotell Ernst i Kristiansand, hadde en fin togtur og så en liten busstur før vi kom hjem og plukket bær. Vi plukk...

Kjøkkenmaskin på kjøkkenbenken

Vi har kjøpt oss en Kitchen Aid kjøkkenmaskin. Den er vel egentlig litt som en bursdagspresang. Til hverandre og så har vi brukt penger vi begge fikk til bursdagen i sommer. Vi var så heldige å få ...

En fadese i bilder: Mitt første forsøk på å lage Cake Pops ;)

Mitt første forsøk på å lage Cake Pops var ikke helt vellykket. Utgangspunktet mitt var en pakke med Toro hvite muffins som jeg laget røre av og stekte. I dette blandet jeg nugatti. Muligens for li...

Litt fett gjorde susen

I et tidligere innlegg fortalte jeg om to silikonbrett til mini cupcakes som jeg hadde kjøpt. Da jeg brukte dem første gang lå halve kakene igjen i bunnen. Det kjekke med slike brett er jo at en sl...

Hvordan brygge kaffe på hario

For en stund tilbake fortalte jeg om harioen min og at jeg ville forklare hvordan man brygger kaffe på den.Jeg fikk den og filter til den ijulegave i 2010.Den ble stående i ro etter å ha blitt test...

Tid for te: De 11 sortene vi smakte på

En lørdag i høst hadde vi tesmaking hjemme oss. Du kan lese innlegget jeg skrev før tesmakingen her. Mannen og ei venninne av oss hadde tatt initiativ til kvelden. Vi var til sammen 10 som smakte p...

Varm epledrikk på en vinterdag

Halsen er sår og jeg har vondt i hodet. Da er det godt med noe varmt og friskt. Svaret på ønsket ble varm epledrikk. Dagens varme epledrikk inneholder eplejus, sitronsaft, kanel, brunt vaniljesukke...

Cupcakes med lemon curd

I kveld har jeg laget cupcskes med lemon curd og testet et av silikonbretta jeg skrev om i forrrige innlegg. Erfaringen tilsa at det ikke var lett å få cupcakesene hele ut. Mulig det hadde hjulpet ...

Praktiske silikonbrett til mini-cupcakees

Etter jobb på onsdag kom jeg over disse silikonbrettene på tilbud. Jeg betalte 69,- pr stk. Det er plass til 15 mini-cupcakes på hvert brett. Herlig! Nå gleder jeg meg til å lage mini-cupcakes. Det...

Oppskrift på farmors dravle

Her kommer oppskrift på dravle. Oppskrifta har jeg fått av farmor og hun viste meg hvordan jeg skal lage det. Dravle hører jula til. 2. juledag skal vi ha familieselskap og til da skal jeg ha klar ...

Dagens middag: Sushi fra Sandnes sushi

I dag satt jeg på med en kollega inn til sentrum. På vei til Ruten (busstasjonen) gikk jeg forbi Sandnes sushi. Det er ikke lenge siden de åpnet og i dag var dagen for å teste. Jeg kjøpte med en me...

Hjemmelaget tomatsaus til kjøttdeig og pasta

I dag skal vi ha kjøttdeig og spaghetti med hjemmelaget tomatsaus til middag. Tomatsausen laget jeg mye av en gang tidligere og så frøs vi den i porsjoner for å kunne ta opp når vi ønsket det. Her...

Lørdagskos: Stekte scampi med søt chilisaus og havsalt

Dette har jeg laget før og vi har hatt en oppskrift. Den vet jeg ikke hvor er så jeg lager på slump. Jeg har brukt kokte, fryste scampi som jeg tinte først. De kunne tint litt mer og dessverre glem...

Lørdagskos: Vår variant av apfelschorle

Vi prøvde oss på å lage apfelschorle. Vår var variant inneholdt eplejus og farris i like store mengder. Den ble ikke helt som den vi drakk i Düsseldorf, men god var den lell. En frisk drikk som vi ...

Lørdagskos: Oppskrift på thailandske fiskekaker, thailandsk dip og epleknas ...

... er hentet fra en serie med kokebøker som jeg har. Fiskekakene smakte veldig godt og de skal så absolutt lages igjen. Jeg er ikke noe særlig glad i fisk og prøver derfor å finne fiskeretter jeg...

Lørdagskos: Thailandske fiskekaker, stekt scampi med chilisaus og havsalt, thailandsk dip, epleknas og apfelschorle

I kveld har jeg og mannen kokkelert sammen. Kveldens hovedrett er thailandske fiskekaker og stekte scampi med chilisaus og havsalt med thailandsk dip som tilbehør.Kveldens dessert er epleknas. Eple...

Fullkornsspaghetti med spinat og kylling

Fredagsmiddagen ble laget av ting vi hadde i hus. Mannen skulle handle på vei hjem, men siden han stemte for forslaget mitt så slapp han det. Både kyllingfiletene og spinaten hadde vi i fryseboksen...

Couscous fra pose

I kveld har vi testet posen med couscous som mannen hadde med seg fra Brussel på tirsdag. Han fikk den av venner av oss som han hilste på. Jeg brukte bogskinke i den. Jeg stekte skinken i ei gryte ...

Tid for te: I kveld skal 11 sorter smakes på

I kveld har mannen invitert venner på tesmaking. 11 teer skal vi smake. For ikke lenge siden kjøpte han ny vannkoker med temperaturinnstilling slik at forskjellige type teer får rett temperatur på ...

Oppskrift på enkel (form)kake med mandelmel, vanilje og sjokolade

For halvannen ukes tid siden så hadde jeg et parinnlegg hvor flere gjettet på hva jeg skulle lage. Da jeg viste resultatet så skrev jeg at jeg ville komme med oppskrift påfølgende uke, men det datt...

Squashsalat

I dag har jeg blant annet sittet og strikket på julegave og sett på den inspirerende serien "New Scandinavian cooking" med Andreas Viestad. Han laget agurksalat med sin vri og jeg ble inspirert til...

Det putrer i gryta

I kveld har vi spist reker. Vi fordeler det slik at jeg skrelller og mannen lager til smørbrødene. Rekeskallet endte i en gryte med vann og tomatpure. Det skal bli rekesuppe sammen med noe saus jeg...

Kokoskake

Nylig feiret vi mannens bursdag med familieselskap og da laget jeg kokoskake. Jeg fant oppskrifteni Norsk Ukeblad for mange år siden. Den er god alene, men er også veldig god til is. Den er...

POP-tarts, brødrister og utenlandsopphold

POP-tarts forbinder jeg med England og lurer på om det kan ha vært da jeg bodde der fire måneder i - 93 at jeg spiste dem. I hvert falk har jeg hatt lyst på slike i etterkant, men det var ikke før ...

En ny (drikke)favoritt

Denne isteen har kullsyre og jeg synes den smaker friskt og godt. Denne drikker jeg gjerne igjen. Vet du om det er mulig å kjøpe den i Norge?

Gaven fra Paris: Deilige makroner fra Ladurée

Gaven jeg fikk fra mannen inneholdt de lekreste, delikate og mest smakfulle makroner jeg noen gang har spist. De smakte akkurat så godt som jeg husker at de smakte sist jeg spiste dem.Da mannen for...

Lørdagens supergode sjokoladekake (uten gluten, melk og egg)

Lørdag hadde vi invitert til grilling og jeg hadde lyst til å lage kake. Siden vi fikk gjester som ikke skulle ha gluten og melk, fant jeg fram til en oppskrift uten dette. Kaker er jo lette å lage...

Scones til kvelds: Oppskrift

I kveld kom mamma og pappa på besøk og jegserverte scones. Det jeg liker med scones er at det er raskt å lage siden det ikke trenger heving og som regel har man ingrediensene. Jeg liker også måten ...

Råstekte poteter

Jeg kan knap huske å ha kokt poterer. Muligens dette er en liten underdrivelse for jeg kan faktisk ikke huske at jeg har kokt poteter. Dersom vi skal ha poteter til middag så lager vi råstekte pote...

Fisk i folie med pesto og litt annet godt

I dag har vi hatt torsk til middag. Den blematinert i pesto og krydret med en god krydderblanding fra Olivers & Co. Slik fikk den ligge en stund mens jeg innimellom ristet og snudde på boksen den l...

Resultatet fra dagens sjokoladekurs

Vi har vært på sjokoladekurs 3 timer i dag og det var en veldig kjekk opplevelse. Kurset var lærerikt og vi er fulle av inspirasjon. Vi betalte 550 kr pr person for kurset og inkludert i prisen var...

Chili con carne

Jeg laget chili con carne tidligere i uka og alt gikk i fryseren. Tanken var å ha noen lettvinte, gode middager tilgjengelige i en travel hverdag. Jeg doblet oppskrifta når jeg først var i gang. Je...

Lasagne med kyllingkjøttdeig, spinat og maskarpone - oppskrift & forklaring

Oppskriften på lasagnen har jeg funnet hos perlen.blogg.no.Jeghar lånt oppskriften så du finner den ogsånederst i dette innlegget. Der finner du alle ingrediensene og fremgangsmåten. Jeg vil nedenf...

Tips til blogg: Les om hvordan det er å gå på matlagingskurs på LE CORDON BLEU

I denne bloggen kan du se bilder og lese det Ms Shooter har å fortelle om sine opplevelser fra LE CORDON BLEU i Paris. Du får også se bilder. Mmm.... Der er det bilder av mye godt. LE CORDON BLEU h...
hits